LATAM Airlines presenta il menù e la carta dei vini della classe Premium Business con prodotti tipici dell’America Latina

Milano, Giovedì 1 settembre 2016 00:00.
  • LATAM ha presentato il suo nuovo menù di bordo per i passeggeri di classe Premium Business e Premium Economy che utilizza materie prime regionali e favorisce produttori locali.
  • Inoltre, LATAM ha introdotto la sua nuova carta dei vini esclusivamente latinoamericani frutto della degustazione e selezione tra più di 500 vini.

LATAM Airlines, la compagnia aerea ufficiale di Mistura 2016, ha presentato oggi le sue nuove proposte gastronomiche e la nuova carta dei vini da offrire ai passeggeri nelle classi Premium Business e Premium Economy sulle rotte internazionali.

La strategia di scelta dei nuovi ingredienti e dei vini riflette l'impegno di LATAM di portare a bordo la cultura gastronomica dell’America Latina.

Il vice presidente del marketing di LATAM Airlines, Jerome Cadier ha affermato che: "Il cibo è uno degli aspetti più importanti dell’esperienza turistica e una delle forme più gratificanti per connettersi con una cultura. In LATAM celebriamo le materie prime e i produttori locali che l'America Latina ha da offrire, integrandoli nel nostro menù e nella selezione di vini di bordo con sapori che riflettono la varietà e l'identità del continente, una delle più importanti mete gastronomiche del mondo".

Cucina LATAM

Il nuovo menù di bordo si basa sulla filosofia di promuovere l’incontro con il territorio latinoamericano e di incorporare gli ingredienti locali di ogni paese in cui LATAM opera e creare piatti per ogni rotta utilizzando queste materie prime, preservandone le sostanze nutritive, rispettandone la qualità e l’origine, per garantire che il passeggero possa godere di un prodotto il più naturale possibile.

Gli ingredienti che verranno utilizzati per ogni paese sono:

• Per i voli in partenza da:

    o Cile, Argentina e Rio de Janeiro in Brasile: prodotti mare quali Salmone, Halibut, Capesante e Granchio Reale Australe; come carne rossa Coppa, controfiletto e spalla; come prodotti vegetali, Quinoa, Mais, Orzo e Lucuma.

    o Brasile: Bijupira e Pirarucu; Cupim; Pupunha e noci del Brasile.

    o Perù, Colombia, Ecuador, Messico: Polpo, Gamberi, Scampi, Spigole e Trote; Agnello; Maracuyá.

    o Stati Uniti: Salmone affumicato, Ostriche, Trote e Baccalà; Pollo biologico e Agnello; Quinoa.

    o Europa: Tonno affumicato, Merluzzo e Rana pescatrice; Prosciutto iberico, Prosciutto di Parma, Maiale iberico, Vitello e Agnello; Qquinoa; formaggi locali e mozzarella di Bufala.

    o Oceania: Gamberi, Salmone della Tasmania e pesce locale; Agnello.

I migliori vini del Cono Sud

Per quanto riguarda la nuova carta dei vini, LATAM Airlines ha rinnovato completamente la sua selezione per le classi superiori, includendo solo etichette originali e produttori regionali. Con vini provenienti da Uco e Salta in Argentina fino a Colchagua e Limarí in Cile, la carta mostra la diversità di geografia, territoriale e delle condizioni di crescita che la regione offre con influenze che variano dagli altopiani alla costa, dalle montagne alle pianure a valle.

Hector Vergara, unico Master  Sommelier in America Latina e consulente di LATAM Airlines da 18 anni, ha dichiarato: "Abbiamo cercato di creare una carta di vini di livello internazionale, con vini che mostrano il senso di appartenenza e le nuove tendenze della produzione che si stanno sviluppando in questa parte del mondo. Il nostro menù è il risultato di una selezione accurata di oltre 500 vini riconosciuti e premiati, scelti appositamente per sposarsi perfettamente con il menù gastronomico di bordo. Inoltre, si è tenuto conto del fatto che a 10.000 metri di altezza la pressione in cabina influenza la percezione sensoriale, per questo sono stati selezionati vini che esprimono le caratteristiche tipiche del suo ceppo e che sono naturalmente più fruttati, freschi e leggeri, pensati per il piacere dei passeggeri".

Il nuovo menù e la nuova carta dei vini saranno offerti in classe Premium Business sui voli internazionali di LATAM, classe che troviamo sugli aeromobili modello Boeing 787, 767, 777 e Airbus A350. Una selezione del menù e dei vini sarà, inoltre, disponibile in classe Premium Economy sugli aeromobili della famiglia Airbus A320 (A319, A320, A321).

Nuovo menù a bordo di LATAM Airlines

Le opzioni durante il mese di settembre nel nuovo menù in classe Premium Business LATAM per i voli in partenza da Milano sono:

Formaggi, selezione speciale

Primi piatti:

• Mozzarella di Bufala con pomodorini e pesto

• Zuppa di patate dolci e finocchi

Secondi piatti:

• Costolette di agnello alla griglia con salsa al vino rosso, risotto ai funghi Porcini, asparagi freschi grigliati

• Gallina della Guinea arrostita con salsa veloutté di timo, barbabietole saltate e polenta al tartufo

• Insalata di salmone alla griglia con erbe aromatiche, stuzzichini di peperoni, melanzane grigliate e una varietà di lattughe

Dessert:

• Crostata di ciliegie con crema al Mascarpone

• Frutta di stagione

• Gelato Haagen Dazs

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