Cuatro etapas para servir el menú de Economy Class

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1 - Organización

El nuevo menú de LATAM para Economy Class en vuelos de más de siete horas ha exigido que los comisarios de bordo cambien la manera de servir a los pasajeros. Hace falta organizarse más para servir tres platos en vez de dos durante las comidas principales y dos opciones distintas de desayunos.

 

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2 – División

En el Boeing 787, hay seis tripulantes a bordo. Cada uno sirve a 55 personas. Nos dividimos así: dos preparan las comidas, dos entregan los menús a los pasajeros y dos se ocupan de las bebidas.

 

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3 – Preparación

El tiempo de preparación de los alimentos ha crecido. Calentamos la comida en dos tandas en el horno. Las nuevas bandejas también exigen una mayor organización por parte de los tripulantes.

 

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4 – Servicio

Todos los comisarios sirven a los pasajeros, divididos en tres pares. En un avión con 170 pasajeros, un par se ocupa de las filas 12 a 25, otro de las 26 a 38, y el ultimo par de la 39 hasta el final del avión.