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Albert y Ferran Adrià:

los restaurantes preferidos de los chefs en Barcelona

Los hermanos catalanes, que figuran entre los mejores chefs del mundo, revelan sus direcciones favoritas en Barcelona

LOS FAVORITOS DE ALBERT ADRIÀ

El chef catalán, junto a su hermano Ferran, es dueño de un imperio de seis restaurantes en la misma área de Barcelona: los barrios El Poble-Sec y Sant Antoni.

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Escribà
Gran Via Corts Catalanes, 546
Confitería de Christian Escriba, una gran referencia de Albert. 

Céleri
Passatge Marimón, 5
Restaurante de alta cocina del galardonado chef Xavier Pellicer. 

Suculent
Rambla del Raval, 43
Cocina tradicional catalana del joven chef Toni Romero. Prueba el arroz de pato.

Quimet Quimet
Poeta Cabanyes, 25 
Minúsculo y disputado local, ideal para un vermut. 

La Cañota (foto)
Lleida, 7
Un bar de tapas (hay algunas por menos de 2 euros) con “excelente costo beneficio”, según Albert Adrià. 

El Nacional
Passeig de Gràcia, 24 Bis
Bellísimo complejo gastronómico con varios restaurantes y bares. 

EL Xampanyet
Montcada, 22
Una institución de Barcelona para el vermut acompañado de embutidos. 

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LOS FAVORITOS DE FERRAN ADRIÀ

El chef catalán era el titular de elBulli, el restaurante que revolucionó la alta gastronomía, hasta su cierre, en 2011. El elBulli fue electo cinco veces el mejor del mundo, por la revista británica Restaurant.

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Rias de Galícia (foto al lado)
Lleida, 7
Marisquería de altísimo nivel con 30 años de tradición. 

Estimar
Sant Antoni dels Sombrerers, 3
Recién inaugurado restaurante especializado en mariscos, dirigido por el andaluz Rafa Zafra. 

Dos Palillos
Elisabets, 9
Restaurante oriental galardonado del chef Albert Raurich, quien fue uno de los brazos derechos de Ferran en la cocina de elBulli. 

La Pineda
Calle del Pi, 16
Una pequeña puerta ofrece acceso a este emporio y barcito donde a Ferran y Albert les encanta beber un vermut. 

Murria
Roger de Llúria, 85
Magnífico emporio con fachada modernista que, según Ferran, vende excelentes quesos. 

Vila Viniteca (foto de arriba)
Agullers, 7
Emporio ideal para conocer vinos y otros productos catalanes. 

Por Adriana Setti
Fotos: Divulgación